愛爾蘭小生活誌

前陣子歐洲爆發疫情，我們在家居家防疫，先生看到一個匈牙利農場分享「蒲公英食譜」介紹了如何好好利用歐洲4-5月到處盛開的蒲公英～想到後花園長了一大堆，何不趁著天氣好來採收一下，順便做做甜點來吃！    蒲公英(Dandelion)其實全株都可食用，曬乾的根部可以泡茶、嫩葉可以當沙拉、老葉可以川燙來吃、花則可以泡花茶，用途超多！我這邊就分享一下匈牙利的食譜和實際製作的心得： 減糖版蒲公英花糖漿 食材： 成品約600ml 蒲公英花：原花用兩手掌捧起來那麼多 ，然後摘下黃色花瓣，去除掉綠色花萼和花柄部分 水 500ml 白糖 300g （正常版是500g糖） 檸檬半顆 榨汁 做法： 第一天先製作花水：將處理好的花瓣放入水中，先煮沸然後浸泡一晚（8小時+） 第二天過濾花水並擠汁，然後加入檸檬汁和糖，大火煮滾再小火多滾個5分鐘。（因為減糖版沒用太多糖，沒辦法煮成糖漿狀；如果想要稠稠的感覺，可加果膠或吉利T） 然後趁熱放入玻璃瓶中，蓋上蓋子倒放（抽真空），等涼了後放至陰涼處保存即可。 如開封後記得放冰箱以利保存。 蒲公英的採收唯一要注意的是——務必找乾淨的園地！公園可能會有狗或動物活動的地方、馬路旁邊易有污染絕對不行；家裡花園是最安心的選擇。真的不放心就稍微過水一下。        我用紅糖所以整個糖漿是比較深色的，用白糖的話就會比較黃，像原本的蒲公英色。 覺得做的時候很有蒲公英花香～做好之後再嚐反而就是糖的甜味較重（紅糖的糖味也較白糖重），所以我修改了食譜改為多點花和使用白糖。 在做的同時還摘了小雛菊(Daisy)一起泡茶喝。    蒲公英茶有清腸胃降血脂的功效，唯一要注意的是，如果本身體質比較虛寒（中醫說法）建議不要喝太多，因為蒲公英是屬涼性的。 另外分享果凍和糖蜜的做法： 蒲公英果凍 500ml花水約搭配150-200g糖，半顆檸檬汁，再加入果凍液（吉利T粉10g加30g水先混合再加熱）。 蒲公英糖蜜 500ml花水加500g糖、半顆檸檬汁，小火慢煮至焦糖狀。是比糖漿更甜更濃稠的糖蜜。 在做的時候其實已經花季末，想再做一次結果花期就過了😭變成到處都變白白的花絮。 只好明年再做啦。

* 2020年12月更新 關於銀行的幾件事是不能不知道的： 1. 在愛爾蘭首次開戶可開立「基本帳戶」(Basic Account) ，這非常重要，一生只有一次，若 年收入低於€19240 第一年免收帳管費！錯過不再有！現省至少€18。每家銀行都有，詳情請見政府公告 連結 。開戶要準備 愛爾蘭手機號碼、護照、地址證明（政府機關發的信：電費帳單、稅務局、移民局等）、學校信/雇主信、IRP居留卡、個人稅號PPSN等等。 2. 如果不滿意現有銀行的服務，可以申請銀行帳戶轉換(Switch Account to Another Bank) ，新銀行會透過中央銀行系統處理，會連同扣款設定等一併轉到新銀行去，省去開新帳戶設定的麻煩，大概10個工作天。（還是要記得去關原帳戶以避免持續被扣帳管費） 3. 帳戶管理費(Maintenance Fee)以季來算 ，有的以月計，每個銀行收費不同。 4. 手續費 ：銀行幾乎什麼服務都要錢，連領錢、用卡消費、臨櫃服務甚至網銀轉帳都有1-60c不等。記得用ATM機器存提款比臨櫃找真人服務便宜。有些銀行存款維持€3000或用卡消費月達50次就可減免，各銀行條件不同。 5. 活存利率 ：現金帳戶不用比，每一間都爆低，有跟沒有一樣😭但如果是定存就要好好選一下，會有不同的計劃及帳戶可選擇。定存帳戶比較可以參考這 網站 ，有最新的各銀行定存帳戶利率。 6. 小心透支(Overdraft)，會收手續費！！！ 如果有定期自動扣款，如電費、定存、手機費、網路費等等，帳戶不能不夠錢，銀行很好心(?)自動代墊，然後回頭跟你收高額手續費！一筆可收到€6.50。 7. 一卡在手到處能提款： 愛爾蘭到處是ATM，且沒有跨行手續費問題，因為你的銀行該收多少就會收，有些銀行有條件減免（見下表）。但不論如何，政府還是會徵收在愛爾蘭的提款和用卡的印花稅，每年一月繳上個年度的，兩種服務都使用最多收€5。 需要特別注意，即使同是歐元區，國外提款或用卡消費都有固定比例的手續費，一樣每家收費標準不同。 附上比較表： 銀行 支援 Apple / Google Pay 帳管費 （年） ATM 提款 用卡消費 感應消費 線上轉帳 減免手續 費辦法

分享台灣很好的福利。在台灣的新婚夫妻可以利用政府提供的免費 婚後孕前健康檢查，每人可享有一次補助，僅需負擔掛號費跟診療費，外籍人士也適用喔！登記結婚後在懷第一胎之前，可以到指定醫院或診所預約檢查。此福利行之有年～請查詢戶籍地衛生局網站。有計劃生小孩的話可以做一下檢查。 我住的城市是夫妻一方設籍即可補助，所以先生就搭順風車一起來檢查。家裡附近剛好有婦產科有配合，但必須事先與院所預約與確認檢查時間，因為不是每天都有此服務。而且先生部分，精液須在30分鐘內送抵院所，所以建議是離家越近越好；或者是當天在院所處理。 「婚後孕前健康檢查」 準備文件： 1. 夫妻戶口名簿或戶籍謄本（正本或影本） 2. 身分證 3. 健保卡（ 若為無身分證或健保卡之外籍配偶，則需攜帶護照或居留證） 但我的診所沒有需要護照 女性檢查項目共6項：尿液檢查 、血液常規 、梅毒篩檢、愛滋病篩檢 、德國麻疹抗體、水痘抗體 男性檢查項目共5項：尿液檢查、血液常規、梅毒篩檢、愛滋病篩檢、精液分析（男性請禁慾3天） ＊ 有的院所沒有檢查精蟲項目，須留意！ ＊如有家族病史可加做地中海型貧血篩檢 --- 在這裡分享一下我們的檢查經驗：（整個流程約1.5小時） 預約檢查（前一週） ：詢問確定檢查時間，並進行預約 檢查前一天 ： 注意！ 因為要抽血、驗尿所以須禁食8小時（前晚12點後禁食） 白天先到診所領取表格回去填寫並簽名（因為項目很多， 包括個人資料、有無懷孕過、月經週期、健康史、 用藥習慣、避孕方式及生育計畫等等 ）和精液檢體瓶。診所還會詢問是否要其他檢驗，如子宮頸抹片（滿30歲每年一次免費）或加價的檢驗，例如病毒、基因檢測等，可視個人需要加碼。 檢查當天 ：我們早上8:30到診所報到、掛號，繳交證件及表格 ，領取雙方檢體瓶（血液和尿液各二） 女性- 量血壓、抽血、驗尿 男性- 繳回精液檢體瓶、量血壓、抽血、驗尿 完成繳回所有檢體後，男性就沒事了～女性有醫生看診時間。我們檢查當天是一個週三早上，只有四對夫妻，我們是第二組，所以交回檢體沒有等很久，就輪到我了。醫生會視表格填寫的項目做追蹤詢問，有加做抹片的話也會在此時檢查。 檢查費用 ：當天掛號時付清 掛號費400元及抹片 拋棄式鴨嘴50元，共450元 檢查結果 ：一週後可領取報告 我的診所很好，三天後

逛過室內的聖誕市集嗎？歐洲大部分古老的聖誕市集都是在室外，都柏林將聖誕市集定義為跳蚤市集，僅開放兩個週末，集合愛爾蘭各地的產品、手工製品和個人設計品牌等，主打是藝術創作市集，在商業大樓內規劃兩層樓空間，簡單閃亮的裝飾，超過 140 個攤位。雖然規模不是很大，但可以避開室外的冷空氣，有一個特別的、在室內暖呼呼的逛市集體驗。         愛爾蘭被稱為翡翠綠島，好山好水孕育著優良品質的農產品，如高品質的牛奶、起士、水果，還有蜂蜜等等，更延伸為美味的烘培、果醬與相關食品。而著名的綿羊也產出可觀的羊毛，有著各式各樣的羊毛製品，保暖又實用！ 在這個市集可以看到當代設計的多樣化，由在地設計師設計，有運用山區花草製成的樹脂項鍊、城市特色的版畫、愛爾蘭文的卡片、精緻的陶瓷藝品、還有用各城市代表色設計的地名海報。另外也有復古二手老物、特殊蒐藏品以及上個世紀的生活物品，設計師用舊酒瓶和醬料玻璃瓶再利用製作的玻璃杯、以廢木彩繪製作的海洋風飾品等等，都是彰顯愛物惜物的環保概念。                 在這個特殊的節日，不妨利用週末空閒時間來走走逛逛，體驗愛爾蘭蓬勃的設計文化帶來聖誕氛圍。 Dublin Flea Christmas Market 2018 12/6-9, 12/13-16 （僅有兩個週末的時段而已喔） Point Square, Dublin 1 http://dublinchristmasflea.ie/ ＊更多照片詳見： https://www.facebook.com/media/set/?set=a.273987563304187&type=1&l=295109582a